Muchos amigos y colegas de trabajo han llamó enfermos a causa de intoxicación alimentaria y lo siguió hasta con algo así como “tuve una barbacoa en el fin de semana, y debo haber comido algo no bien cocinados”.

Para ser honestos creo que algunos de ellos probablemente sólo bebió demasiado pero es evidente que hay suficiente cantidad de una creencia por ahí que la higiene de los alimentos es un problema en una barbacoa, ya sea para un verdadero día de descanso o un trabajo de hierro fundido excusa.

En muchos de los barbacoa artículos que he escrito me he concentrado en la frase “Arden es caliente, las llamas no son” que se centra en la necesidad de ser paciente y controlar la barbacoa llamas. No obstante, si usted todavía no han dominado este punto, entonces quizás es el momento de renunciar a ti mismo comprar una barbacoa termómetro?

¿Por qué necesito un termómetro barbacoa? Tome esta barbacoa hamburguesa ejemplo:

Muchas personas asumen que cuando la barbacoa de hamburguesas es marrón en el centro, es bien hecho pero de acuerdo a la investigación del USDA, 1 de cada 4 hamburguesas convierte marrón antes de que llegue a una temperatura interna segura. La temperatura interna debe ser 160 ° F antes de su seguro para comer.

La bacteria que estamos tratando de protegernos contra es e-coli, bacteria y que viven en la superficie de la carne. Este es un punto importante y esencial para comprender porque podemos comer felizmente una rara bistec sin ninguna posibilidad de intoxicación alimentaria. Siempre que la carne se cocina bien en el exterior, las bacterias son asesinados.

Este no es el caso con una hamburguesa sin embargo debido a que la hamburguesa está hecha de carne molida de manera superficial las bacterias podrían estar en cualquier lugar dentro de la hamburguesa.

Los signos y síntomas de enfermedades originadas en los alimentos van desde el malestar estomacal, diarrea, fiebre, vómitos, cólicos abdominales, deshidratación y, a más aguda de la enfermedad-incluso la muerte, pero habiendo dicho todo esto, por favor, no te dejes desanimar haber algunas en las hamburguesas su próxima barbacoa cookout. Con unas simples precauciones que seguir las reglas básicas de higiene de los alimentos y barbacoa intoxicación alimentaria será una cosa del pasado.

Use un termómetro para alimentos. Instantánea de leer los termómetros de alimentos son buenos para el control de la temperatura interna hacia el final del tiempo de cocción.

1. El termómetro para alimentos debe ser colocado en la parte más gruesa del alimento y no debe tocar el hueso, grasa, o gristle.

2. Asegúrese de limpiar su termómetro para alimentos con agua jabonosa caliente antes y después de cada uso!

La otra opción es usar un gran horno de marcación de seguro o al horno sonda termómetro y estos se pueden insertar en la carne y se utiliza para la duración de la cocción.

Hay muchos tipos de termómetros de alimentos, por lo que es importante seguir las instrucciones para su termómetro para alimentos para garantizar la correcta lectura. Cuando satisfecho con el método de uso se puede hacer referencia a la USDA recomendada de seguridad interior las temperaturas mínimas que garanticen la seguridad del asado cookout.

Filetes y asados - 145 ° F

Peces - 145 ° F

La carne de cerdo - 160 ° F

Carne de tierra - 160 ° F

Los platos de huevo - 160 ° F

Pechugas de pollo - 165 ° F

Plenario de aves de corral - 165 ° F

Esa es la principal, pero a terminar aquí son un poco más consejos que le ayudarán a evitar la intoxicación alimentaria en su próxima barbacoa: –

1. Lávese las manos y las superficies a menudo. Use caliente, agua con jabón durante 20 segundos antes y después de manipular alimentos y que está lavado las tablas de cortar después de cada comida del día, se preparó

2. No cruce de contaminar, mantener siempre en bruto y los alimentos cocinados por separado. Nunca coloque alimentos cocidos en un plato que anteriormente se celebró la carne cruda, aves o mariscos.

3. Refrigere rápidamente -, pero no se refieren (por ejemplo, con tramo de recapitulación) si la comida es todavía caliente
Refrigere o congele perecederos, alimentos preparados, y restos de un plazo de 2 horas, o antes.

Ser los alimentos seguros! Preparar con cuidado

Sepa cómo preparar, manejar y almacenar los alimentos en condiciones de seguridad para mantenerle a usted ya su familia segura. Las bacterias pueden crecer en la carne, el pollo, mariscos, huevos y productos lácteos, así como troceados o verduras cocidas y frutas.

Siga las indicaciones anteriores y la intoxicación alimentaria debe ser una cosa del pasado. ¿Por qué no pasa esto en su empleados? Usted puede ver una notable mejora en la asistencia el lunes por la mañana - o quizás tan sólo una excusa.