Lebensmittelsicherheit Gesetze auf dem Prüfstand
Anstelle einer smoking gun, der einzige Anhaltspunkt ist ein einziges befleckten Jalapeño Pfeffer mit dem seltenen Stamm von Salmonella Saintpaul gefunden in Texas ein Distributionszentrum produzieren.
Die Schwierigkeit bei der Suche nach Antworten auf eine der Nation komplizierteste und am längsten laufende lebensmittelbedingten Erkrankungen-Fällen hat sich ein Schlaglicht auf den bedrängten Food and Drug Administration, sowie das System für den Schutz der US-Lebensmittel-Versorgung.
Tomaten, die ursprüngliche Verdacht haben, wurden aus der Befragung aber nicht befreit. Jetzt Bundes-Inspektoren haben fingered Jalapeño Paprika aus Mexiko wie eine potentielle Quelle der Kontamination. Aber die Strecke ist immer kalt, und es ist immer schwer zu finden genügend Beweise zu isolieren, die Quelle eines Ausbruchs, hat sickened 1294 Menschen seit April.
Kritiker sagen, dass es Anzeichen für ein System, das gebrochen und dringend benötigen eine Überarbeitung.
”Unterm Strich ist dies nicht funktioniert,’’sagte Carl Nielsen, ein 28-Jahre-Veteran der FDA und ehemaliger Direktor der Einfuhr Inspektionen. “ Es müssen radikale Änderungen.”
”Dies ist keine Angelegenheit des werfenden ein paar Millionen Dollar auf das Problem und ein tomatogate würde nicht passieren,’’sagte Nielsen, arbeitet jetzt als Berater.
Während dieser Ausbruch Salmonellen werden können, wie man mehr Kontrolle durch die Öffentlichkeit als die meisten, die Fragen sind nicht neu. Auf den Kern des Problems ist ein dezentrales System für die Verfolgung von lebensmittelbedingten Erkrankungen, erfordert die Koordinierung von mehreren Agenturen, einschließlich der FDA, den Centers for Disease Control and Prevention, Gesundheit und staatliche Dienststellen.
Dazu kommt eine Vielzahl von Herausforderungen, wie zum Beispiel Mangel an Autorität erinnern, Finanzierung und Defizite nicht genug gesetzliche Kontrolle über ausländische landwirtschaftlichen Praktiken.
Zusammen fügen sie bis zu einem Rezept für Desaster.
”Wir müssen vorankommen mit dringend benötigten Modernisierung unserer nationalen Rechtsvorschriften für Lebensmittelsicherheit,’’sagte US Rep. Adam Putnam, eine zentrale Florida Republikaner,, ist Co-Sponsoring neue Rechtsvorschriften zur Lebensmittelsicherheit. “ Diese Gesetze haben nicht wirklich geändert, seit der Eisenhower-Administration.”
Aber in der heutigen globalen Wirtschaft, Lebensmittel, die aus der ganzen Welt versandt und Cross-Country, reisen Tausende von Kilometern von der Farm auf Ihren Tisch.
Branchenexperten und Kongress-Führer einig, dass es muss eine einheitliche Norm für Verbraucher Warnungen.
Jetzt, sieben Wochen nach der FDA warnte die Verbraucher zu stoppen essen bestimmte Arten von Tomaten, die Untersuchung konzentriert sich auf Jalapeño Paprika angebaut in Mexiko. Es wurde eventuell Salsa oder eine Garnitur, die Verbraucher krank.
‘TRACE-BACK “-Prozess
”Einer der Vorteile eines Trace-System zurück, die tatsächlich funktioniert, ist, dass sie dazu beigetragen haben, zu zeigen, war es nicht Tomaten,’’sagte Bill Marler, ein Seattle Anwalt, spezialisiert im Bereich der Lebensmittelsicherheit Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Die Trace-back-Prozess beginnt mit Epidemiologen,, muss auf die Verbraucher verlassen sich auf die Einzelheiten erinnern, was sie essen und wann sie wurde krank. Aber wenn Gegenstände wie Tomaten oder Paprika – Zutaten in vielen Speisen – in Frage, Erinnerungen sind oft fehlerhaft.
Doch, das ist die Art des Nachweises, daß die Centers for Disease Control and Prevention verwendet, um eine wissenschaftliche Abschluss und die Null auf die Ursache von lebensmittelbedingten Erkrankungen. Anschließend wird die FDA-Angebot zur Identifizierung der Quelle. Der Prozess arbeitete in den letzten Jahren mit Salmonellen-Ausbrüchen in Verbindung mit Spinat und Erdnussbutter, und FDA-Beamten dachte, es würde dieses Mal auch.
”Die Wissenschaft zeigte sich eine klare Assoziation mit Tomaten,”Dr. David Acheson, der FDA als assoziiertes-Kommissar für Lebensmittel, teilte der Miami Herald. “ Wir haben eine Wahl. Sie sitzen wir auf und versuchen sie zu jagen eine Tomate mit einer positiven Probe oder Information der Verbraucher von dem, was wir wissen? Es ist ein Ansatz, der hat uns auch vor kurzem. Es gab keinen Grund zu glauben, dieses Mal wäre es anders. Aber klar war es nicht die alleinige Lösung sein kann.”
Dr. Michael Osterholm, ein Epidemiologe hat, diente als Berater Bundesregierung, sagte ein Teil des Problems mit dieser Untersuchung liegt in der Tatsache, dass eine frühzeitige, die FDA nicht tun Trace-back-Studien in einer Kontrollgruppe von Menschen, hatte nicht krank geworden. Dies könnte dazu beigetragen haben, ausschließen, einige Lebensmittel.
”Sie haben zu Recht auf diese Dinge,’’sagte Osterholm, Direktor des Center for Infectious Disease Research and Policy an der University of Minnesota. “ Die Frage ist: War die Daten ausreichen, um Ziel-Tomaten? Das geht zu müssen sehr sorgfältig geprüft zu werden.”
Je länger dieser Ausbruch geht weiter, ohne endgültige Antworten, desto mehr Verbraucher weiterhin krank. Die jüngsten Fälle wurden berichtet 10. Juli und dem Ausbruch möglicherweise nicht vorbei. Allerdings ist die CDC gesagt ein wenig mehr als eine Woche her, dass die Zahl der neuen Krankheiten zu sein rückläufig.
Weiß nicht, was sicher zu essen, Verbraucher wurden aufenthalt weg von Tomaten. Der Umsatz von rund und Roma-Tomaten, die ursprünglich Art verwickelt von der FDA, fiel fast 50 Prozent im Juni, nach Daten von den Verderbliche Gruppe von 15.000 Supermärkte bundesweit. Insgesamt, Tomaten Umsatz 17 Prozent.
FLORIDA TOMATEN
Diese Art von Statistiken getroffen haben, eine Maut in Florida tomato Erzeuger. Sie fordern Änderungen in den Trace-System zurück und fordern eine Entschädigung vom Kongress für Schäden, könnte der Nähe von $ 100 Millionen.
”Die Regierung war allein verantwortlich für die Schäden, die an die Industrie,’’sagte Tony DiMare von DiMare Farms, deren Tätigkeit sich in Florida und das Land von seiner Basis in Homestead. “ Sie haben verpfuschte die Untersuchung in einer Art und Weise schlecht, genauso schlecht wie jeder Untersuchung sie jemals durchgeführt. Sie müssen zur Rechenschaft gezogen werden. Sie nicht nur nicht zum Schutz der Verbraucher Öffentlichkeit, ruiniert sie eine Industrie.”
US Rep. Tim Mahoney Akten einen Gesetzentwurf der Suche nach Ausgleich für Tomaten Erzeuger und Verpacker in Florida und im ganzen Land. Rep. Debbie Wasserman Schultz, D-Weston, Florida und North Demokratischen Rep. Allen Boyd,, befinden sich auf dem mächtigen Haus Bewilligungsausschuss, sind auch die Unterstützung der Anstrengungen.
Es gibt auch zwei Anhörungen House Set für Mittwoch und Donnerstag eine Überprüfung der Fragen der frisch produzieren Trace-back und der Umgang mit den jüngsten Ausbruch Salmonellen.
Wasserman Schultz und Boyd haben auch eine Änderung einer Agrarausgaben Rechnung, die direkt nach der FDA-Studie die Trace-Back-Programm für die jüngsten Ausbruch und auf Basis der Untersuchung von Proben in allen Größen von Tomaten in Florida, Kalifornien und Mexiko .
”Ist klar, dass mehr Arbeit getan werden muss, um sicherzustellen, höhere Verantwortlichkeit von unserem föderalen Agenturen für Lebensmittelsicherheit,’’sagte Boyd.
Acheson räumt ein, dass dieser Ausbruch ist die komplizierteste””ein er je gearbeitet. ”Es ist sehr ungewöhnlich für einen Ausbruch an einen frisch-Element zu produzieren, gehen auf diese Länge zu der Zeit,’’sagte er.
Typisch, von der Zeit der FDA nennt eine frisch-Ausbruch produzieren, die Ernte-Zyklus ist herunter gelassen, und berichtet Krankheiten Halt auf ihre eigenen.
Neben anderen Themen, die komplizierten dieser Untersuchung sind:
• Tomaten sind nicht verkauft mit einem Strichcode, wie ein Beutel mit Spinat, das würde es ermöglichen, leichter Trace-back.
• Tomaten aus verschiedenen landwirtschaftlichen Betrieben sind miteinander vermischt Umpacken in Häusern, im Hinblick auf die Erfüllung Größe und Farbe für eine besondere Anforderungen Käufer, so dass es schwer zu bestimmen, ihre Herkunft.
• Tomaten nicht lange auf die Verbraucher zu Hause, es gibt also keine links zurück und testen Sie nach jemand krank.
Acheson auch gesagt, dass die Sortierung durch Papier Vertriebs-und Vertriebs-Aufzeichnungen auf fast jeder Stufe der Nahrungskette war anspruchsvoll.
”Es ist nicht gerechtfertigten zu sagen, dass die FDA hat den Ball fallen gelassen,’’sagte Acheson. “ Es gibt Probleme mit dem System. Die Art, wie das System eingerichtet ist jetzt, es ist sehr langwierig und mühsam. Was Sie brauchen, ist die Abkehr von Papier und in das elektronische Zeitalter. Sie haben zu bauen, ein System, bei dem ein Stück ist mit dem nächsten.”
Klar, dass die Technologie ist bereits vorhanden. In vielen Fällen, die alle würde es ist ein Strichcode-Aufkleber werden könnte Eine Tomate oder anderen zu produzieren, verfolgt vom Bauernhof auf den Tisch kommt. Die Unternehmen sind auch Marketing-Kioske sollen in einem Lebensmittelgeschäft, wo ein Verbraucher könnten Scan Eine Tomate und finden Sie heraus, dass sie gepflückt wurde am 1. März die hypothetische Joe’s Farm in Immokalee.
Kritiker der Trace-System zurück, sagte der Politik bekommen hat auf dem Weg zur Durchsetzung der Vorschriften bereits in die Bücher und strengere Vorschriften erlassen.
Die Bioterrorism Act von 2002 verlangt jemand entlang der Lebensmittel-Lieferkette zu beobachten, wo beide ein Produkt gekauft wird und wo es geht weiter. Viele glauben, dass die FDA nicht genutzt hat, ihre Autorität unter das Gesetz, um schneller und mehr entscheidenden Antworten.
”Sie haben eine Agentur, die ungern kommen schwer auf den Menschen, wenn sie sollte, und auch [das] nicht über die Mittel,’’sagte Joseph Mendelson, Legal Director des Center for Food Safety in Washington, DC ” “Es ist eine Kombination von unzureichenden Ressourcen und unglaublich schlechte Ausführung.”
Protection Plan
Im November letzten Jahres hat die FDA enthüllt eine Food Protection Plan entworfen, um potenzielle Gefährdung der Lebensmittelsicherheit und Maßnahmen ergreifen, bevor es zu einer Beeinträchtigung der Verbraucher. Aber erst vor kurzem hat Kongress aufgefordert worden, zur Finanzierung des Plans.
Acheson argumentiert, dass seine Agentur nicht über die Befugnis, ein wirksames Mandat Tracing-System. ”Die Industrie hat die Verantwortung zu produzieren, ein sicheres Produkt und setzen ein System wie dieses in Kraft,’’sagte er. “ Die Frage ist seit jeher einer der Kosten im Vergleich zu profitieren. Es mag sein, wenn die Industrie befasst sich mit den Kosten dieser Ausbruch, ist es möglich, dass einige zu überdenken.”
Während die Probleme mit Tomaten haben die meiste Aufmerksamkeit, es ist nicht der einzige Fall, in dem die FDA’s Schwierigkeiten bei der Bestimmung der Ursache einer Salmonellen-Ausbruch getroffen hat, ein Tribut an die Unternehmen produzieren.
Bauernhof in Honduras
Ein weiteres aktuelles Untersuchung konzentriert sich auf eine honduranische Bauernhof, Agropecuaria Montelibano. Nach der FDA im März angekündigt, dass sie im Verdacht, dass eine Salmonellen-Ausbruch im Westen der USA war im Zusammenhang mit dem Betrieb der cantaloupes, den Vereinigten Staaten geschlossen ihre Grenzen auf das Produkt und das Geschäft der honduranischen Gesellschaft, Grupo Agrolibano, stürzte.
Vier Monate später, hat die FDA noch zu beweisen, dass die Salmonellen entstand auf dem Bauernhof. Wenn das Importverbot nicht bald aufgehoben, Agrolibano Führungskräfte sagen, sie gehen können, aus dem Geschäft.
Das Angst besteht auch bei den Florida tomato Erzeuger. Obwohl Florida’s Tomaten Vegetationsperiode ist vorbei, Züchter wollen, dass die Wolke entfernt, so dass sie Vorbereitungen für die Ernte fällt. Tomatenpflanzen sind bereits in Gewächshäusern wachsen, und Pflanzgut wird gepflanzt nächsten Monat.
”Ich vermute, die Menschen werden sollen ziemlich konservativ,’’sagte Reggie Brown, Executive Vice President der Florida Tomato Growers Exchange. “ Du bist nicht gehen zu wollen, jede Pflanze mehr, als Sie es sich leisten können, das Risiko auf.”
Industrie-Experten sagen, dass die Art und Weise lebensmittelbedingten Erkrankungen behandelt werden in Zukunft bestimmen die Zukunft der Landwirtschaft in den Vereinigten Staaten.
”Wenn wir nicht einen besseren Umgang, wir haben einen Konkurs Sektor,’’sagte Jim Prevor, Redakteur des Erzeugnisses Business-Magazin und Schriftsteller der Industrie Blog perishablepunditcom.